Шу Пуэр Сяо Цзинь Чжуань. 2003 год.

Выдержанный Шу Пуэр «Сяо Цзинь Чжуань» (Золотой Квадратик) 2003 г.

Этот чай — пример того, как время превращает крепкий шу пуэр в изысканный и утонченный напиток. Каждый квадратик весом около 5 грамм — это капсула времени, хранящая вкус и аромат двух десятилетий.

За 20 лет естественного старения из чая ушла вся влажность и посторонние запахи, а его характер смягчился и усложнился. «Золотой Квадратик» больше не нуждается в «прогреве» — он готов раскрыть весь свой потенциал с первой же заварки.

Дегустационные характеристики:

• Внешний вид: Аккуратные мини-квадраты  темно-коричневого цвета с золотистыми вкраплениями типсов.

• Аромат сухого листа: Богатый, с нотами чернослива, сушеных ягод, сухого корня и старого дерева.

• Аромат настоя: Глубокий, «тяжелый», с доминантой чернослива, сладкой выпечки и легкой прохладой камфары.

• Вкус: Насыщенный, густой и исключительно мягкий, без малейшей терпкости. Во вкусе ярко читаются ноты чернослива, темного меда, спеченого хлеба и орехов.

• Послевкусие: Долгое, сладковато-пряное, согревающее.

Особенности и потенциал:

Этот пуэр обладает сформировавшимся, стабильным характером. Он дарит глубокое, «согревающее» ча ци — ощущение умиротворения, спокойствия и благодати. Чай отлично подходит для ежедневного чаепития, не перегружая организм, а мягко тонизируя и даря чувство комфорта.

Рекомендации по завариванию:

1. Посуда: Исинская глина, чао чжоуская глина или фарфоровая гайвань.

2. Проливы: Начинайте с коротких проливов (3-5 секунд), постепенно увеличивая время. Чай выдерживает 10-15 и более заварок.

3. Вода: 95-100°C.