Зеленый чай Шу Сян Люй.

Гёкуро, что в переводе означает «Изумрудная Роса», — самый ценный и уважаемый зеленый чай Японии. Его уникальность рождается благодаря особой технологии: за несколько недель до сбора чайные кусты укрывают от солнца. Это замедляет рост листьев и запускает удивительные химические процессы, которые повышают содержание аминокислот (теанина) и придают чаю неповторимую сладость и насыщенный вкус умами.

• Внешний вид: Темно-изумрудные, тонко скрученные иголочки, покрытые нежным блеском.

• Аромат: Глубокий, сложный, с нотями свежего шпината, сладких водорослей и оттенками тропических фруктов.

• Вкус: Насыщенный, мягкий и без горечи. Вкусовая палитра раскрывается нотами сладкого шпината, бульона умами, с легким цветочным финалом. Послевкусие долгое, сладкое и обволакивающее.

• Эффект: Глубокое, спокойное бодрствование (благодаря сочетанию теанина и кофеина). Чай способствует медитативному состоянию и ясности ума.

Идеальное чаепитие: В отличие от большинства зеленых чаев, Гёкуро заваривают при очень низкой температуре (50-60°C) в небольшом чайничке (кюсу) для полного раскрытия его сладости и сложности.