Улун-Оолонг Чай
Улун или «бирюзовый чай», – это полуферментированный чайный лист, соединяющий в себе качества зеленого и черного чаев. в нем сочетаются яркий аромат первого и насыщенный вкус второго.
В китайской чайной классификации у улуна промежуточное положение – он занимает место между желтыми и красными чаями. В идеале такой чай ферментируется на 50%.
